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Fasa cass.bassa 2/M all.cm.28
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Fasa cass.bassa 2/M all.cm.28
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Descrizione
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Informazioni aggiuntive
Fasa cass.bassa 2/M all.cm.28
CONDUCIBILITA’ TERMICA
Dopo il Rame, e il Copper 3 l’Alluminio per alimenti, è in assoluto il miglior conduttore di calore tra i metalli utilizzati per fabbricare pentole. All’interno di un recipiente di Alluminio per alimenti i cibi cuociono alla medesima temperatura e le pareti non coperte dagli alimenti posti a cottura non si surriscaldano, impedendo così la carbonizzazione di spruzzi o residui di cibo che oltre ad alterare il gusto delle pietanze sono poco salutari. La sua capacità di condurre calore è pari a 225W/°K. Un recipiente dotato di buona conduttività termica consente:
- La regolazione e il mantenimento efficace della temperatura nelle varie fasi di cottura;
- La distribuzione uniforme del calore su tutte le superfici, sia sul fondo sia sulle pareti;
- La conseguente riduzione di surriscaldamenti locali e bruciature
- Risparmio energetico delle fonti di riscaldamento
PREGI
- È un materiale riciclabile;
- Ottima conducibilità termica;
- Risparmio energetico delle fonti di riscaldamento;
- Sicurezza dal punto di vista igienico;
- Conformità alle leggi in materia di contenitori a
contatto con gli alimenti; - Se di spessore adeguato, ottima resistenza agli urti,
agli shock termici, alle abrasioni e alla corrosione,
non necessita di manutenzione; - Leggerezza grazie al ridotto peso specifico, da
non sottovalutare per chi opera quotidianamente
con strumenti di cottura; - Convenienza rapporto qualità-prezzo;
- Conforme alle vigenti norme HACCP.
- Non sono presenti tracce di NICHEL.
LIMITI
Limitazioni di utilizzo come da Decreto Ministeriale 18 aprile 2007 n° 76: contatto breve:
- tempi inferiori alle 24 ore a temperatura non refrigerata;
- contatto prolungato: tempi superiori alle 24 ore a temperatura refrigerata;
- contatto prolungato: tempi superiori alle 24 ore a temperatura ambiente limitatamente agli alimenti riportati nell’allegato IV del regolamento.
- evitare il contatto con cibi fortemente acidi e/o fortemente salati.
| Weight | 1.3 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 39 × 29 × 10 cm |
